ماءالجبن(آب پنیر):
ابتدا یک کیلو شیر را کامل بجوشانید و سپس نصف استکان سرکه ( مایه پنیر ارجحیت دارد) به آن بیافزایید و به مدت یک ساعت بگذارید تا کاملا ببرد.سپس آنرا در صافی پارچه ای بریزید تا به آهستگی آب پنیر(ماءالجبن) جدا شود. پنیر بدست آمده جداگانه قابل مصرف است و حدود سه لیوان ماءالجبن نیز حاصل خواهد شد .
ماءالجبن در درمان دیابت کمک کننده بوده،باعث کاهش حرارت در افراد گرم مزاج و اصلاح کبد ، جوش و بعضی مشکلات دیگر می شود ، علاوه بر اینکه ماده ای مغذی نیز می باشد.
ماءالشعیر طبی:
۵۰ گرم جوی پوست کنده سالم (نه پرک و نه نیمکوب) را با چهار لیوان آب (یک لیتر)، با حرارت ملایم، آهسته بجوشانید تا وقتی که جوها به حالت شکفته و کاملاً پخته برسند. پس از آن، تا این ترکیب سرد نشده، آن را صاف کنید و در جای خنک قرار دهید تا سرد شود. از این چهار لیوان جدود سه لیوان جو به دست می آید که حداکثر دو روز در یخچال قابل نگهداری است. نوشیدن این مایع بهتر از هر نوشیدنی دیگری می تواند در برابر استرس گرمایی و تشنگی و تحلیل رطوبات، فرد را محافظت کند. البته کسانی که معده سرد داشته باشند بهتر است در هر لیوان آن یک قاشق مرباخوری عسل حل کنند و سپس آن را بنوشند. ماء الشعیر طبی نباید غلیظ و ژله ای شود و الا تأثیر آن معکوس خواهد شد. اگر جو کاملاً مرغوب و مناسب باشد رنگ ماءالشعیر به سرخملایم(پوست پیازی) مایل می شود. هنگام مصرفِ عادی، ماء الشعیرِ به دست آمده باید تکان داده شود تا دُردی و بخش رقیق آن با هم مخلوط شوند تا فرد از غذائیت ماء الشعیر نیز منتفع شود.مصرف این فرآورده خانگی به فرد (به خصوص فردی که مزاج گرم و خشک دارد) کمک می کند تا از خشکی پوست، زردی رنگ پوست بدن، گودافتادگی چشم ها، یبوست، غلظت خون، تحریک پذیری عصبی، آزردگی های کلیوی احتمالی دور بماند.
درمان : هر شب یک قاشق چای خوری اسفند همراه یک استکان آب میل کنید . 40 الی 120 شب 4 واحد روغن زیتون + 2 واحد عسل + 1 واحد سرکه , با هم مخلوط کرده و هر شب قبل از خوردن اسفند 3 قاشق غذاخوری میل شود. 40 روز - روغن سیاه دانه را روزی 3 مرتبه به موضع بمالید و بگذارید جذب شود . 120 روز - شیر جوشیده ولرم یک لیوان , عسل یک قاشق مربا خوری , آب زعفران یک یک قاشق غذاخوری , پودر سنجد یک قاشق مرباخوری , پودر 4 مغز یک قاشق مرباخوری , بارهنگ یک قاشق مرباخوری , عرق زنیان دو قاشق غذاخوری با هم مخلوط کرده هر روز صبح به جای صبحانه میل کنید.40 روز - بعد از ظهرها به جای چای عادی از دم کرده زنجبیل و آویشن و استقدوس استفاده کنید.در خوردن این چای ها زیاده روی نکنید.120 روز - از عطر گل محمدی در روز 3 با استفاده کنید و بعد از استحمام به بدنتان مشک بمالید.دائما این کار را انجام دهید . روزانه از خرما , مویز , انجیر , زیتون , ارده شیره , شیره خرما , عسل به میزان مورد علاقه تان مصرف کنید. از گوشت بره , کبک , شتر در وعده های غذایی خود استفاده کنید . یک قاشق غذا خوری با عسل با یک استکان جوشانده گل بنفشه مخلوط کنید ، نیم ساعت قبل از غذا میل نمایید - ضماد زیر را تهیه کرده و شب ها روی محل درد ببندید : سورنجان , گل ختمی , بذر قطونا , آرد جو , مرزنجوش , خرما و کشمش داروها را مساوی گرفته و پودر کنید و با کمی روغن گل سرخ و زرده تخم مرغ خمیر کرده و هر شب روی پارچه تمیز ریخته و داغ کنید و روی زانو ببندید و تا اذان صبح باز نکنید اگر قوی تر می خواهید کمی زعفران و افیون به دارو اضافه کنید اگر زانو ورم دارد یک روز در میان یک تکه نمد را داغ کنید و روی زانو یک پارچه نخی نازک بگذارید و نمد را ناگهان روی زانو بگذارید و محکم روی زانو فشار داده حداقل مدت 30 دقیقه نگه دارید بطوریکه بیمار از سوزش آن ناراحت شود ولی انقدر نباشد که پوست را بسوزاند چند بار که یک روز در میان این کار انجام شود ترشخات نرم کننده درون مفصل سر مفاصل را می پوشاند و قسمتهایی که باز شده و مواد درون مفصل سر مفاصل را می پوشاند و قسمت هایی که باز شده و مواد درون مفصل از ان خارج می شود بسته شده و ورم از بین رفته و به تدریج به حالت طبیعی باز خواهد گشت . پرهیزات (بسیار بسیار مهم ) : ترشی و مشتقات سرکه , ماست , میوه ترش , دوغ , ماهی , گوشت گاوه و بز , فست فود , هندوانه , چیزهای سرد و تر ابتدا روی هر پا 5 تا 7 عدد زالوی درشت در محوطه بین قوزک خارجی پا تا انگشت سوم بیاندازید 20 روز بعد 7 عدد زالو اطراف و پشت هر زانو بیاندازید و 20 روز دیگر 7 عدد زالو بین انگشت سوم و انگشت کوچک انداخته شود . و 20 روز بعد 7 عدد زالو اطرف کشکک و پشت هر زانو قرار داده شود . و هر روز با روغن روبه روی آفتاب یا در کنار بخاری پاها را ماساژ دهید
